八重山そばレシピ

 

「八重山そばの明太おろしそば」

 

 八重山そばの「明太おろしそば」

 

材料(1人分)

 

・八重山そば 丸麺  200g

 

・明太子       1/2腹

 

・大根おろし     大さじ4

 

・ポン酢       大さじ1

 

・水菜        1/4束

 

・きざみのり     適量

 

 

作り方

 

1.明太子は腹に切れ目を入れ、身を取り出す。

2.1を大根おろし、ポン酢と混ぜ合わせる。

3.湯切りした八重山そばを器に盛り、水菜をちらし、

  2を盛ってきざみのりをちらす。